طراحی دکوراسیون برای احیای یک جزیره دورافتاده اسکاتلند

خانه اولوا در حال حاضر یک کارگاه ساختمانی است. کارگران روی نردبان‌ها مشغول کارند، اما من کفش‌های گِلی پیاده‌روی‌ام را دم در می‌گذارم. هنوز سیستم گرمایش مرکزی یا آب گرم وجود ندارد و بانجو بیل و همسرش، رو، هفته‌هاست که اینجا چادر زده‌اند، اما او با کلاه بافتنی نارنجی سوخته و کت پشمی مراکشی شگفت‌انگیزش، با ظاهری کاملاً آراسته به استقبالم می‌آید.

برنده سال ۲۰۲۲ مسابقه «استادان طراحی داخلی» بی‌بی‌سی، که بعدها مجری برنامه خودش با عنوان «طراحی هبریدز» شد، حال‌وهوایش بیشتر شبیه لارنس لولین-بوون پرانرژی است تا کوین مک‌کلاد کنجکاو. آخرین پروژه او با رو، تبدیل عمارتی مخروبه در جزیره کوچک هبریدنی اولوا به یک هتل بوتیک، موضوع یک مجموعه شش‌قسمتی جدید است که روی بی‌بی‌سی اسکاتلند پخش می‌شود. من اینجا برای دیدن پیش‌نمایش اتاق‌های تمام‌شده آمده‌ام.

اولوا که تنها ۱۲ کیلومتر درازا و ۴ کیلومتر پهنا دارد و در آن سوی آبراهی باریک از جزیره مول قرار گرفته، تا همین اواخر در مالکیت خصوصی بود. وقتی در سال ۲۰۱۸ به فروش گذاشته شد، یک خرید جمعی توسط جامعه محلی ترتیب داده شد با هدف بازگرداندن مردم به اولوا و دمیدن جان تازه در این جزیره.

اولین سرشماری ملی در سال ۱۸۴۱ جمعیت ۵۷۰ نفری جزیره را ثبت کرد، اما عمدتاً به دلیل اخراج‌های بی‌رحمانه «پاکسازی‌های هایلند» (زمانی که اربابان، کشاورزان مستأجر را از زمین بیرون راندند و گوسفندان را جایگزین آنان کردند)، تا سال ۲۰۱۵ تنها سه بزرگسال و دو کودک در اینجا زندگی می‌کردند.

خریدهای جمعی در سراسر اسکاتلند رایج‌تر می‌شوند و از نمونه جزایری مانند ایگ پیروی می‌کنند که به ساکنان محلی قدرت کنترل آینده خود و نجات کسب‌وکارهای محلی را می‌دهند. شمار ساکنان اولوا پس از آنکه آگهی‌ای برای دعوت از متقاضیان اسکان در اینجا منتشر شد، اکنون به ۱۶ نفر افزایش یافته است – هدف بلندمدت ۵۰ نفر است – حالا دو استرالیایی (بانجو و رو) و سگ دورگه گرگ‌هوند/گری‌هوندشان، پدربزرگ، توجه بیشتری را به این جزیره دورافتاده جلب کرده و به بهبود سرنوشت آن کمک می‌کنند.

نکته خوب مالکیت جمعی اولوا این است که همه ما با هم در این مسیر هستیمبانجو بیل

از قرن هفدهم یا هجدهم، خانه‌ای در اینجا، که زمانی مقر خاندان مک‌کواری بود، وجود داشته است. ملک اصلی در آغاز قرن نوزدهم با عمارتی به سبک ریجنسی جایگزین شد و پس از آتش‌سوزی دهه ۱۹۵۰، روی همان شالوده بازسازی شد. این عمارت زیبا و مدرن با درجه حفاظتی B (با اشاره‌ای به هنرها و صنایع دستی و دکوراسیون‌های تحت تأثیر ریجنسی) «اسکلت خوبی دارد» بانجو به من می‌گوید، اما وقتی اولین بار به طور اتفاقی به آن برخورد کردند – و تصمیم گرفتند پس‌اندازشان را صرف تبدیل آن به هتل کنند – مخروبه بود. آن‌ها اجاره‌نامه تعمیر و اجاره را تضمین کرده‌اند و بخشی از سود به جامعه محلی بازگردانده خواهد شد. بانجو توضیح می‌دهد: «نکته خوب مالکیت جمعی اولوا این است که همه ما با هم در این مسیر هستیم.»

این دو در ابتدا به هبریدز آمدند چون رو رویای پنیرساز شدن داشت و درباره اسگریب-روآ (تلفظ: اسکریب-روآ)، مزرعه لبنیاتی که به تولیدکننده صنایع دستی پنیر برنده جایزه در مول تبدیل شده بود، شنیده بودند. رو یاد گرفت چگونه پنیر درست کند در حالی که بانجو پا به عرصه طراحی داخلی گذاشت و کافه شیشه‌ای چشمگیر را با صاحبش، کریس رید، بازسازی کرد؛ در انبارهای قدیمی مزرعه به دنبال چیزهایی گشت که بتواند استفاده کند – و این جرقه یک علاقه جدید را زد.

این پروژه ترکیب سبک‌های ماست. می‌خواهیم حس بوهمین و خیال‌انگیز داشته باشد

در سالن ورودی خانه اولوا، و در امتداد پلکان مجلل، یک نقاشی دیواری رمانتیک از نخل‌ها در برابر چشم‌اندازی کوهستانی، اثر هنرمند ملیسا ویکهام، دیده می‌شود، در حالی که انبوهی از گلدان‌های بلند در اطراف میز پذیرش پوشیده از بامبو پراکنده شده‌اند.

بانجو لبخند می‌زند: «رو عاشق چیزهای گرمسیری است. من کلاسیک‌تر هستم. این پروژه ترکیب سبک‌های ماست. می‌خواهیم حس بوهمین و خیال‌انگیز داشته باشد.»

من او را به بار کتابخانه دنبال می‌کنم. او اعتراف می‌کند: «فکر می‌کنم یک عتیقه‌فروش سرخورده هستم» در حالی که من میز بار بزرگ رویه‌مرمر و رویه‌رویی را تحسین می‌کنم. «سال‌هاست که قطعات را جمع‌آوری می‌کنم؛ بیشتر آن‌ها در یک انبار بزرگ در مزرعه پنیر ذخیره شده است.»

بلژیک و فرانسه شکارگاه‌های اصلی او هستند؛ او میز بار کاج پاریسی را نزدیک لیون پیدا کرد، یک معامله فوق‌العاده با قیمت تنها ۱۵۰۰ پوند. چگونگی انتقال آن از مول با قایق کوچک مسافربری داستان دیگری است. «باید روی قایق سوار می‌شد، سپس از یک تریلر اسب برای انتقال آن از اسکله (در اولوا ماشینی وجود ندارد) استفاده کردیم و پنجره‌ها را برای ورود آن باز کردیم.»

کتابخانه مجلل است. می‌توان تصور کرد که یک نگرونی می‌نوشید و صفحات برخی از کتاب‌های قدیمی را ورق می‌زنید. بالای شومینه، نقشه‌های قاب‌شده‌ای است که بانجو در یک حیاط نجات‌یافته پیدا کرد، با تاریخ ۱۸۲۷ و امضای «مک‌کواری». او به من می‌گوید یک مک‌کواری دیگر، سرلشکر لاکلان مک‌کواری (۱۸۲۴-۱۷۶۲)، که در اولوا به دنیا آمد، فرماندار نیو ساوت ولز شد.

گلخانه یا اتاق نشیمن پرنور، فضایی باشکوه است که با گلدان‌های بیشتر، گلدان‌های کهنه، صندلی‌های حصیری قدیمی و نقاشی‌های رنگ روغن بدون قاب روی دیوارها پاشیده شده است. رنگ سبز کمرنگ پوسته‌پوسته شده با دقت با یک لایه ورنی حفظ شده است، فرآیندی شبیه به خانم هاویشام که او توضیح می‌دهد «آراستگی متوقف‌شده» نام دارد.

وقتی اواخر امسال باز شود، این هتل هفت‌اتاقه به صورت فصلی فعالیت خواهد کرد و رو آشپزی خواهد کرد. تا آن زمان، بازدیدکنندگان جزیره می‌توانند از بین دو کلبه خارج از شبکه و یک مهمانخانه بازسازی‌شده انتخاب کنند. بازسازی بانجو از کلبه کراگیگ برای جامعه محلی در قسمتی از برنامه طراحی هبریدز حضور داشت. در واقع، این هتل سومین پروژه او در اولوا است. تابستان گذشته، او و رو به همراه یک کشاورز جوان، سازنده گوشت‌خشک و نانوا، سام، اجاره رستوران ساحلی سفیدرنگ خانه قایق‌ها را در کنار اسکله نیز بر عهده گرفتند.

این رستوران بلافاصله محبوب شد و مردم از مول برای صرف سینی‌های لانگوستین و خرچنگ دریایی روی میزهای پیک‌نیک نزدیک صخره‌ها به آنجا می‌آمدند و در مسیرهای پیاده‌روی علامت‌گذاری‌شده‌ای که جزیره را درمی‌نوردد قدم می‌زدند.

کلبه سفید و زیبای بالای ساحل پس از یک پیاده‌روی طوفانی منظره‌ای خوشایند است – همانند سبد پر از کنده‌های کنار آتش

من برای آخر هفته در کلبه بیرنوس اقامت دارم، در فاصله پنج مایلی اسکله و در مسیری ساحلی. این کلبه توسط اندی و یوت پریمروز اداره می‌شود که در جزیره همسایه گومترا – جزیره‌ای دور از جزیره‌ای دیگر – خارج از شبکه زندگی می‌کنند. این زوج کوهنورد هستند – یوت از سمت شمالی اورست صعود کرده و کتابش «سفر اکتشافی از در پشتی» داستان سفر ۱۰۶۰ کیلومتری او پیاده از شروپ‌شایر به نویدارت، در ساحل غربی اسکاتلند است. آن‌ها همچنین مهمانخانه جزیره را اداره می‌کنند.

کلبه سفید و زیبای بالای ساحل پس از یک پیاده‌روی طوفانی منظره‌ای خوشایند است – همانند سبد پر از کنده‌های کنار آتش و قرقره بالای اجاق برای خشک کردن لباس‌های خیس. تنها دو اتاق وجود دارد، یک اتاق خواب با تخت‌های دو نفره قدیمی و پتوهای پشمی و یک آشپزخانه/سفره‌خانه، و یک حمام با توالت فرنگی و سینک بلفاست در میان. یک وان حلبی نیز وجود دارد که می‌توان آن را با آب گرم شده روی اجاق چوبی پر کرد.

جلوی آتش دو صندلی گهواره‌ای با پتوهای چهارخانه‌ای قرار دارد. روشنایی با شمع، شمع‌های کوچک و چراغ‌های ریسمانی باتری‌دار تأمین می‌شود. دم در کفش کروکس و چکمه‌های لاستیکی هست. یک قفسه کتاب با رمان‌ها، راهنمای پیاده‌روی و حیات وحش و بازی‌هایی برای گذراندن شب‌های طولانی پر شده است.

با ورق زدن کتاب مهمانان در نور شمع، درباره ماجراجویی‌های خانوادگی به سبک پرستوها و دزدان دریایی، شنا از ساحل زیر کلبه، سفرهای قایقرانی و پیک‌نیک می‌خوانم. با الهام گرفتن، به سمت گومترا پیاده‌روی می‌کنم، که در جزر از روی شن‌زار و در مد از روی یک پل عابرپیاده قابل دسترسی است، خط ساحلی را با دوربین دوچشمی بررسی می‌کنم و فک‌هایی را می‌بینم که روی صخره‌ها آفتاب می‌گیرند و خانواده‌ای از سمورهای آبی که در آب بازی می‌کنند. یک سنقر سفید در ارتفاع بالا در پرواز است. هیچ کس دیگری در اطراف نیست.

البته پیاده‌روی‌های انفرادی ممکن است به زودی چیزی از گذشته باشد، حالا که جزیره در حال «بازجمعیت‌پذیری» است. و با گشایش یک هتل در افق، آینده اولوا در حال روشن‌تر و کمی شلوغ‌تر شدن است.

اقامت توسط کلبه بیرنوس ارائه شد، حداقل اقامت دو شبه از ۱۲۱ پوند. کشتی‌های کالمک از لوخالین در سرزمین اصلی اسکاتلند به فیش‌نیش در مول حرکت می‌کنند، از ۶.۵۰ پوند رفت و برگشت برای مسافران پیاده، ۲۵.۶۰ پوند برای ماشین. قایق مسافربری پیاده اولوا ۸ پوند رفت و برگشت برای بزرگسالان و ۴ پوند برای کودکان هزینه دارد.

تمام قسمت‌های مجموعه «هتل جزیره بزرگ بانجو و رو» در بی‌بی‌سی آی‌پلیر قابل پخش است.

دانلود رایگان مجله سفرنویسان

• شماره 12 مجله تحلیلی_تخصصی گردشگری سفرنویسان
• شماره ۱۱ مجله سفرنویسان
• شماره 10 ؛ ویژه نامه نوروز 1404
• شماره ۹ ویژه نامه “صنعت گردشگری و دولت چهاردهم”