هتل لوییزه ارلانگن: برنده جایزه پایداری آلمان در صنعت اقامت

 هتل خانوادگی لوییزه در شهر ارلانگن به عنوان پیشروی صنعت اقامت از نظر پایداری شناخته شد. هیئت داوران چهار دهه پایبندی به اقتصاد چرخه‌ای را ستودند.

هتل لوییزه در مراسم اهدای جایزه پایداری آلمان در سال ۲۰۲۵ در شهر دوسلدورف، به عنوان برنده بخش صنعت اقامت و پذیرایی انتخاب شد. داوران این مجموعه خانوادگی را یکی از پایدارترین و الهام‌بخش‌ترین پیشگامان هتلداری سبز در این کشور معرفی کردند. در بیانیه هیئت داوران آمده است که این هتل «بیش از چهار دهه است نشان می‌دهد هتلداری باززایی‌پذیر و چرخه‌ای چگونه در عمل محقق می‌شود؛ از طراحی نوآورانه فضاها گرفته تا فناوری‌های صرفه‌جوی منابع و مدیریت شفاف پایداری».

مدیرعامل هتل، بنیامین فورتش، در سخنرانی خود هنگام دریافت جایزه تأکید کرد که پایداری در هتل لوییزه یک مد زودگذر نیست، بلکه نگرشی است که نسل به نسل در آن جریان دارد. او روی صحنه گفت: «۴۵ سال پیش، والدین من شروع به ترویج پایداری در گردشگری کردند.» حتی در آن زمان هم موضوعاتی دنبال می‌شد که امروزه در استانداردهای گواهی‌نامه‌ها بدیهی به نظر می‌رسند. این خط سیر طولانی – از حسابداری کربن تا انتخاب محصولات چرخه‌ای و طراحی باززایی‌پذیر – پایه‌ای است که باعث شده امروز این هتل به عنوان یک مدل عملیاتی شناخته شود.

اتاق هتل باززایی‌پذیر

نمونه‌ای از این رویکرد، پروژه «اتاق هتل باززایی‌پذیر» است که ده سال پیش به واقعیت پیوست. به گفته فورتش، در این پروژه از مواد زیستی به گونه‌ای استفاده شده که می‌توانند به طور کامل به چرخه طبیعت بازگردند. خلوص مصالح به کار رفته باعث شد بخشی از مواد باقی‌مانده از ساخت‌وساز بعداً در باغ خود هتل مورد استفاده قرار گیرد. همزمان، در چرخه فناوری تنها از موادی استفاده شد که به صورت خالص قابل بازیافت و استفاده مجدد بودند. پروفسور دکتر مایکل براونگارت، یکی از خالقان ایده از گهواره تا گهواره، نیز در توسعه این پروژه مشارکت داشت.

مستندسازی عمومی ۲۷۰ اقدام

این هتل تاکنون بیش از ۲۷۰ اقدام مشخص در حوزه پایداری را مستند کرده است. این اقدامات در قالب یک نصب‌هنری به نام «دیوار تغییر» به نمایش درآمده که هم به صورت فیزیکی در هتل و هم به شکل دیجیتال در وبسایت قابل دسترسی است. فورتش انگیزه پشت این ایده را چنین توضیح داد: «ما متوجه شدیم که نمی‌توانیم به تنهایی دنیا را نجات دهیم. به همین خاطر «دیوار تغییر» را ایجاد کردیم.»

هیئت داوران این مفهوم را نمونه‌ای عالی برای شفافیت و روایت‌گری در فرآیند تحول سبز دانست. با دسترسی آزاد به اقدامات مستندشده و دانش گردآوری شده، تأثیر این پروژه فراتر از مرزهای خود هتل گسترش می‌یابد.

محوریت انسان

فورتش در سخنان تشکر خود همچنین بر اهمیت کارکنان تأکید کرد: «بهترین اقدام ما، تیم ماست. انسان بزرگ‌ترین اهرم است؛ هم در ایجاد مشکلات و هم در یافتن راه‌حل‌ها.» کارکنان با سابقه و فضای صمیمی و خانوادگی، برای دهه‌ها جو حاکم بر این مجموعه را شکل داده‌اند.

سخنان شخصی او پایان بخش صحبت‌هایش بود. فورتش صراحتاً درباره تأثیر بحران آب‌وهوا بر خودش گفت: «من خودم کمی از اضطراب اقلیمی رنج می‌برم. اما یاد گرفته‌ام که در زمان‌های سخت، تنها نیستیم.»