نمایشگاه بین‌المللی غذا و هتلداری ۲۰۲۶ میزبان محفلی تخصصی

از هفتم تا یازدهم فوریه، محفلی تخصصی به نام «غذا و کانسپت کورت» میزبان فعالان صنعت غذا و خدمات جمعی خواهد بود. برنامه‌های این رویداد را مرور می‌کنیم

در جریان برگزاری نمایشگاه بین‌المللی غذا و هتلداری ۲۰۲۶، مجموعه نمایشگاهی اشتوتگارت بار دیگر میزبان این محفل تخصصی در «رستوران کنار آب» خواهد بود. این رویداد، متخصصان حوزه رستورانداری و خدمات غذایی جمعی را برای تبادل نظر درباره موضوعات آینده‌دار این صنعت گرد هم می‌آورد.

به گفته مایکل موهرینگ، برگزارکننده از ارفا فودسرویس، این کانسپت، میزگردهای گفت‌وگو، بحث‌های خودمانی و تبادل تجربیات عملی را در هم می‌آمیزد. موهرینگ می‌گوید: «این محفل، مکانی برای تعاملی واقعی است؛ کاربردی، چهره به چهره و همواره متمرکز بر مباحث آینده.» او همچنین از دریافت ایده‌های جالب از کشور میهمان، فنلاند، ابراز خوشحالی کرد.

برای نخستین بار در سال آینده، شرکت‌های فنلاندی حضور خواهند داشت تا دستاوردهای محصولی خود را عرضه و برای چشیدن ارائه کنند. علاوه بر این، سفیر فنلاند در برلین، کای ساوِر، از حضور خود در این رویداد خبر داده است.

پیشنهادات رستورانی با محورهای موضوعی متغیر

رستوران کنار آب هر روز از ساعت ۹ تا ۱۱ صبح برای صبحانه و از ۱۲ تا ۱۴ برای ناهار باز است. منوی غذایی مطابق با موضوعات اصلی هر روز نمایشگاه تغییر می‌کند. شرکای موضوعی و کشور میهمان، تنقلات کوچکی سرو می‌کنند تا گفت‌وگوی رودررو در فضایی آرام را تقویت کنند.

در «فود مال»، که قلب تپنده این محفل است، برنامه‌ای متنوع تدارک دیده شده است. دو روز به موضوع «روز گیاهی» اختصاص دارد که در آن شرکت‌ها محصولات و ایده‌های خود را معرفی می‌کنند. در روزهای دوشنبه و سه‌شنبه نمایشگاه، شرکت‌های فنلاندی ارائه را بر عهده گرفته و از حاضران برای چشیدن تخصص‌های غذایی کشورشان دعوت می‌کنند. بعدازظهر سه‌شنبه نیز از ساعت ۱۵، فینال رقابت برگر با حضور شش شرکت‌کننده به صورت زنده در این محفل برگزار می‌شود.

انتقال دانش و روش‌های برتر

منطقه همایش، میزگردهای تخصصی، کنگره‌ها و بحث‌های کاربردی را ارائه می‌دهد. برنامه روز شنبه با موضوع «روز گیاهی» آغاز می‌شود. روز یکشنبه متخصصان حوزه فودتراک صحبت می‌کنند و روز دوشنبه همایش «آرآ‌ال» با موضوع تغذیه برگزار می‌شود. روز سه‌شنبه نیز انجمن یورو-توک از فعالان صنعت برای یک همایش دعوت می‌کند. به گفته برگزارکننده، شرکت‌کنندگان دانش دست اولی دریافت می‌کنند که مستقیماً در کار روزمره قابل استفاده است.

سالن ملاقات و تور نوآوری

برای گفت‌وگوهای عمیق‌تر، سالن ملاقات در نظر گرفته شده که فضایی برای تبادل نظر شخصی‌تر و فشرده‌تر، دور از شلوغی نمایشگاه فراهم می‌کند. به عنوان مکمل، یک تور نوآوری در فضای نمایشگاه به بازدیدکنندگان این فرصت را می‌دهد که به همراه کارشناسان، محصولات، کانسپت‌ها و فناوری‌های تازه را کشف کرده و با غرفه‌داران گفت‌وگو کنند.

منبع: https://www.tophotel.de/food-concept-court-vereint-praxis-trends-und-networking-378060