سرآشپز ستارهدار هتل معروف مونیخ را ترک کرد
ترکیبی از ذائقه آسیایی و ظرافت فرانسوی، اما این بار بدون حضور سرآشپز آنتون گشونتنر. هتل باواریا چگونه با این خداحافظی کنار میآید؟
هتل لوکس باواریا در مونیخ سرآشپز دارای ستاره خود را از دست داد. آنتون گشونتنر به دلایل شخصی رستوران «آتلیه» را ترک کرده است. مدیریت هتل در بیانیهای ابراز تأسف کرد: «او با تیمی بسیار حرفهای، آتلیه را در بالاترین سطح آشپزی رهبری کرد و مهمانانی از سراسر جهان را شگفتزده کرد.» جزئیات بیشتری درباره دلایل این جدایی ارائه نشده است.
آشپزی فرانسوی خالص
سرآشپز و تیمش تابستان امسال موفق به حفظ دو ستاره میشلن شدند؛ چهارمین بار از زمانی که گشونتنر در پاییز ۱۴۰۰ مدیریت این رستوران را از سرآشپز یان هارتویگ تحویل گرفت. از او برای «آشپزی خالص فرانسوی با تأثیرات آسیایی و توجه به فصل، مبتنی بر بهترین مواد اولیه» تقدیر شده بود. این رستوران افتخارات گورمن دیگر را نیز در صفحه اینترنتی خود فهرست کرده است.
به گفته هتل، هنوز مشخص نیست چه کسی به عنوان سرآشپز جدید انتخاب خواهد شد. باواریا اعلام کرده است که قصد دارد کیفیت و برتری آشپزی را حداقل در همین سطح حفظ کند. در حال حاضر، والنتین کرل، معاون سرآشپز، هدایت آشپزی را بر عهده خواهد گرفت. او چهار سال در کنار گشونتنر کار کرده است.
دانلود رایگان مجله سفرنویسان
مطالب مرتبط
وزیر گردشگری بر ضرورت تقویت زیرساختهای اساسی برای جذب مسافر تأکید کرد
وزیر گردشگری بر لزوم توسعه فوری زیرساخت های حیاتی مانند هتل های استاندارد و ناوگان حمل ونقل تأکید کرد. در نشستی با چند وزارتخانه، بر همکاری فرادستگاهی...
دنیای والت دیزنی تخفیفها و برنامههای ویژه فصل تابستان را معرفی کرد
مجموعه والت دیزنی ورلد برنامه های تابستانی خود با عنوان «تابستان بچه های باحال» را برای سال ۲۰۲۶ اعلام کرد. این برنامه شامل تخفیف های ویژه اقامت، پیشن...
هتل جدید فور سیزنز در برلین، جایی که تاریخ با مدرنیته ملاقات میکند
هتل تاریخی دِ روم برلین به زودی تحت مدیریت فور سیزنز بازگشایی خواهد شد. این بازسازی، نمای باشکوه ساختمان را حفظ و فضاهای داخلی آن را مدرن می کند. این...
دیدگاه ها