برترین مقاصد سفر برای گیاهخواران در سال ۲۰۲۶
سفر کردن به نقاط مختلف جهان برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، همواره با دشواریهایی همراه است.
اگرچه فواید ثابتشدهی زیادی برای تغذیهی مبتنی بر گیاهان وجود دارد — از جمله مبارزه با تغییرات اقلیمی و امکان داشتن زندگی طولانیتر و سالمتر — اما یافتن گزینههای غذایی مناسب در مقاصد جدید گاهی میتواند چالشبرانگیز باشد.
خبر خوب این است که انجمن گیاهخواری، به موقع برای سال ۲۰۲۶ و ماه جهانی گیاهخواری، فهرست جدیدی از بهترین مقاصد برای مسافران گیاهخوار منتشر کرده است.
این رتبهبندی بخشی از یک گزارش جامع جدید با عنوان «گیاهخواری در سراسر جهان» است که به بررسی چگونگی شکلدهی سبک زندگی گیاهی به فرهنگ، سفر و تجارت جهانی میپردازد. انتشار این گزارش در زمانی صورت میگیرد که روندهای گوگل نشان میدهد جستجو برای عبارت «گیاهخواری» اکنون از جستجو برای «تغییرات اقلیمی» پیشی گرفته است.
کلر اوگلی، رئیس بخش کمپینها، سیاست و پژوهش در انجمن گیاهخواری میگوید افزایش علاقه در جستجوها و گسترش سریع گزینههای رستورانهای گیاهی و نوآوری در محصولات در سراسر جهان، همگی نشانههایی از ورود گیاهخواری به جریان اصلی هستند.
او توضیح داد: «دادهها نشان میدهد گیاهخواری دیگر یک جنبش حاشیهای نیست، بلکه در میان فرهنگهای مختلف در حال گسترش است و رستورانها، کسبوکارها و مصرفکنندگان در سطح جهانی محرک این رشد هستند. اگرچه واژه «وگان» تنها ۸۰ سال پیش ابداع شد، اما در سراسر جهان استفاده میشود و معنای آن بهطور گسترده درک شده است.»
در عین حال، نظرسنجی در ۱۰ کشور نیز نشان میدهد اگرچه پذیرش رژیمهای غذایی کاملاً گیاهی هنوز استثناست، اما انعطافپذیری در رژیم غذایی (فلکسیتارینیسم) اکنون در این کشورها جریان اصلی است (۱۶ تا ۳۰ درصد این رویکرد غذایی را دنبال میکنند) که نشاندهنده تغییر گسترده به سمت تغذیه دوستدار محیط زیست است.
با در نظر گرفتن این موارد، در ادامه نگاهی دقیقتر به بهترین مقاصد جهان برای مسافران گیاهخوار در سال ۲۰۲۶ و آنچه هر یک ارائه میدهند، میاندازیم.
نیوزیلند
این کشور که به عنوان مقصد شماره یک جهان از نظر تعداد رستورانهای گیاهی به ازای هر نفر رتبهبندی شده، ۳۴۴.۸۱ رستوران گیاهی به ازای هر یک میلیون نفر جمعیت دارد.
این گزارش میگوید: «بازار محصولات گیاهی برای پاسخ به تقاضا در حال گسترش است، اگرچه با چالشهایی روبروست. دسترسی و مقرونبهصرفه بودن در حال افزایش است، اما این بخش هنوز نوسان دارد.»
به طور خاص، فروش شیرهای گیاهی در نیوزیلند دو برابر شده و قیمت گزینههای غذایی گیاهی در این کشور در حال رسیدن به سطح برابری با سایر محصولات است. همچنین صحنه کافههای گیاهی پررونقی وجود دارد و طیف رو به رشدی از سوپرمارکتها انتخابهای غذایی گیاهی ارائه میدهند.
با این همه، تنها حدود ۲.۵ درصد از جمعیت این کشور خود را گیاهخوار میدانند. علاوه بر این، نیوزیلند همچنان بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در جهان است و این محصولات بیش از یک سوم کل صادرات کالایی آن را تشکیل میدهند.
تایوان
تایوان، یکی دیگر از پیشگامان جهانی، میزبان تعداد زیادی رستوران کاملاً اختصاصیافته به گیاهخواری است. مسافران در این کشور ۱۴.۸ رستوران گیاهی به ازای هر یک میلیون نفر خواهند یافت.
پرتغال
کشور جذاب پرتغال رتبه دوم را از نظر تعداد رستورانهای کاملاً گیاهی به ازای هر نفر دارد و غذاخوریهای گیاهی پرجنبوجوشی را در کنار سنت غنی غذای دریایی خود ارائه میدهد.
ایسلند
کشور نوردیک ایسلند، میزبان بالاترین نسبت رستورانهای دارای حداقل یک غذای گیاهی در اروپاست.
هند
میراث غذایی مبتنی بر گیاهان و آشپزی اصیل منطقهای، هند را به مقصدی ضروری برای مسافران گیاهخوار تبدیل کرده است. این کشور نرخ بسیار بالایی از گیاهخواری دارد، به طوری که تقریباً از هر ۱۰ نفر یک نفر گزارش میدهد که از رژیم غذایی گیاهی پیروی میکند. علاوه بر این، نظرسنجی انجمن گیاهخواری نشان میدهد که احتمالاً پذیرش رژیم گیاهخواری نزدیک به ۱۴ درصد است.
سنگاپور
این کشور بیشترین تعداد رستورانهای گیاهی به ازای هر نفر را در سطح جهانی دارد که بسیاری از آنها منوهای گیاهی تحت تأثیر طعمهای هندی و چینی ارائه میدهند.
ایالات متحده آمریکا
مشخص شد که ایالات متحده میزبان بزرگترین تعداد رستورانهای گیاهی در سراسر جهان است (در مجموع ۱۷۱۷ مورد). این کشور همچنین میزبان چیزی است که گزارش آن را «بزرگترین اکوسیستم از نظر تعداد کل شرکتها» مینامد، با ۶۱۵ کسبوکار که محصولات پروتئینی گیاهی، کشتشده یا ترکیبی تولید میکنند.
با وجود همه این موارد، آمریکا هنوز از نظر سرانه پذیرش رژیم گیاهخواری رتبه بسیار پایینی دارد و تقاضای داخلی در آن نسبت به سایر کشورها سردتر است.
ویتنام، مالزی، چین، ژاپن، مغولستان، اندونزی
هر یک از این کشورها به خاطر سنتهای غنی و دیرینه بودایی خود شناخته میشوند که حضور قوی و متنوعی از تجربیات غذاخوری گیاهی و گیاهخواری را شکل دادهاند.
دانلود رایگان مجله سفرنویسان
مطالب مرتبط
قدیمیترین سازه خشتی چندطبقه جهان در معرض آسیب مداخلات غیرکارشناسی
قدیمی ترین ساختمان خشتی چندطبقه جهان به دلیل کمبود بودجه و مداخلات غیرکارشناسی شهرداری در خطر نابودی قرار گرفته است. مسئولان میراث فرهنگی می گویند به...
اوگاندا در نمایشگاه جهانی گردشگری؛ فرصتی طلایی برای معرفی جاذبههای بکر
اوگاندا با حضور در نمایشگاه بین المللی گردشگری فیتور ۲۰۲۶، جاذبه های بکر خود از جمله تماشای گوریل های کوهستان و سافاری را به جهان معرفی کرد. این کشور...
حمامهای تاریخی: موزههای مردمشناسی زنده
کشف حمام های تاریخی ایران: شاهکارهای معماری سنتی، مهندسی پایدار و موزه های مردم شناسی زنده. از حمام گنجعلی خان تا مدل حمام قاضی اصفهان برای گردشگری تج...
دیدگاه ها